Индонезийский кофе Лювак арабика в зернах 250 гр

Кофе Kopi Luwak в зернах — это самый невероятный, оригинальный, редкий, уникальный и, безусловно, дорогой продукт на мировом кофейном рынке, относящийся к категории «лакшери». Любой кофеман слышал об этом удивительном кофе, а некоторым счастливчикам даже удалось его попробовать. На кофе в зернах Kopi Luwak цена весьма высока, что обусловлено эксклюзивностью и дороговизной его производства. В настоящее время под маркой кофе Копи Лювак в зернах свою невероятную продукцию выпускают некоторые производители Индонезии, а в частности, фермеры островов Суматра, Сулавеси, Бали и Ява. Если Вам не раз доводилось слышать о волшебных вкусоароматических свойствах данного кофе, но так и не удалось продегустировать его лично, то это время настало!

История марки кофе Kopi Luwak в зернах — это «баллада» о безграничной человеческой фантазии, изворотливости, находчивости, наблюдательности и стремлении познать окружающий мир. В XVIII веке в Индонезию прибыли голландские конкистадоры, «позарившиеся» на местные земли, которые отлично подходили для выращивания кофейных деревьев высшего сорта. Голландцы, недолго думая, взяли на работу местных жителей, которые были согласны трудиться за сущие копейки. Но индонезийским работникам не разрешалось собирать ценные кофейные плоды для собственного употребления. Каково же было работягам, когда они ежедневно слышали восторженные отзывы о прекрасном напитке, не имея возможности попробовать его! Вскоре один из местных жителей заметил в экскрементах зверька под названием «лювак», который зачастил на кофейные плантации, непереваренные кофейные зерна. Тогда наблюдательный работник подобрал эти плоды, тщательно вымыл, высушил, помолол и приготовил кофе для своей семьи. Очень быстро слава об ароматном напитке, покорившем индонезийский народ, докатилась до колониального правительства, члены которого нашли его великолепным. И пошло-поехало.

Через какое-то время уже весь мир наслаждался редким «звериным» кофе, в создании которого принимал участие лювак. Впрочем, весь мир — это громко сказано. Кофе в зернах Kopi Luwak купить могли лишь избранные гурманы, так как в связи с ограниченными производственными объемами найти его было очень сложно. Сегодня — практически та же картина. 

Итак, что же делает этот кофе особенным и почему на кофе в зернах Копи Лювак цена столь высока? Данный продукт представляет собой плоды классической индонезийской арабики, которые прошли через пищеварительный тракт дикого животного, известного как циветта, мусанг или лювак (отсюда — название кофе). Процесс производства такого кофе протекает следующим образом: животное выбирает в пищу самые спелые плоды арабики, делая за фермеров сложную работу по сбору урожая, а затем экскретирует зерна.

Примечательно, что лювак уплетает арабику за обе щеки, но переварить зерна полностью не может, поэтому они остаются целыми. За время пребывания в желудке зверька кофейные плоды подвергаются воздействию желудочного сока, расщепляющего белки и устраняющего горечь из кофейного зерна. А деятельность бактерий желудочно-кишечного тракта приводит к формированию абсолютно уникального вкусоаромата кофе. После того как лювак экскретирует зерна, дело остается за малым — фермеры собирают испражнения животного, выбирают из них кофейные плоды, тщательно промывают и высушивают естественным путем. 

Поставки кофе Копи Лювак в зернах ничтожно малы, так как маленький производственный объем не позволяет напоить этим напитком всех желающих. Сам индонезийский зверек-кофеман лювак весит не больше обыкновенной кошки, поэтому количество его экскрементов соответствующее!

Так что на кофе в зернах Kopi Luwak цена вполне оправдана. Стоит понимать, что на кофе в зернах Копи Лювак цена может варьироваться в довольно широком диапазоне, что зависит от способа производства продукта. Так называемый дикий кофе (то есть продукт, полученный от животных в дикой среде обитания) стоит на порядок дороже, чем зерна от животных, которых разводят на фермах. 

Мнения мировых кофейных ценителей по поводу этого «звериного» кофе разделились. Некоторые говорят, что пить этот кофе — все равно что с жиру беситься, так как его букет не отличается буйством красок. Однако подавляющее большинство ценителей считает кофе Kopi Luwak в зернах настоящим совершенством, благодаря отсутствию горечи, умеренной кислотности, мягкому вкусу и волшебному аромату.

Одним словом, если Вы цените роскошь и эксклюзивность, то элитный кофе Копи Лювак в зернах создан специально для Вас.